Инструменты для создания Чип-музыки

имхо проще всего искать vst. ставите любой секвенсор, гуглите плагины типа tb peach плюс можно имитировать звучанию с помющью крашеров звука, они работают наподобие перегрузов для электрогитар, например с помощью beat crasher можно превратить обычную партию ударных в восьмибитную.